Sandwich dei Grigioni vegano
Ci vogliono
per 8 pezzi
| 1 c. | di olio di girasole |
| 1 | scalogno, tritato finemente |
| 1 | mela rossa, a dadini |
| 2 c. | di acqua |
| 1 c.no | di zucchero |
| ½ c. | di aceto di mele |
| ¼ c.no | di sale |
| un po’ | di pepe |
| 1 | pane alle noci, tagliato in 16 fette, tostate |
| 40 g | di alternativa vegana al burro |
| 100 g | di radicchio, a striscioline |
| 120 g | di alternativa vegana alla carne secca a fette |
| 100 g | di alternativa vegana al formaggio, a fette |
| ½ mazzetto | di erba cipollina, tagliata finemente |
Ecco come fare
Chutney di mele
In un pentolino scaldare l'olio. Unire lo scalogno e la mela e cuocere per ca. 2 minuti. Versare l'acqua, coprire e cuocere a fuoco medio per ca 10 minuti. Aggiungere lo zucchero e l'aceto, quindi condire.
Sandwich
Spalmare il burro vegano sulle fette di pane. Distribuire il radicchio, la carne secca vegana e il formaggio vegano con il chutney di mele su metà delle fette di pane. Guarnire con l'erba cipollina, chiudere con l'altra metà delle fette di pane.
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