Fondue al gin con patate arrosto
Ci vogliono
per 4 persona
| 2 c. | olio d'oliva |
| 600 g | baby patate, tagliate a metà o in quarti |
| 1 | spicchio d’aglio, spremuto |
| ¼ di c.no | sale |
| un po’ di | pepe |
| 800 g | miscela di formaggi per fondue |
| 2 c. | Maizena |
| 2 ½ dl | acqua |
| 1 dl | gin |
| 6 | bacche di ginepro, pestate |
| 2 rametto | rosmarino, tagliati finemente |
| 3 | spicchi d’aglio, a fettine |
Ecco come fare
Patate arrosto
In una padella antiaderente scaldare l'olio. Abbassare il fuoco, aggiungere le patate e arrostirle a fuoco medio per ca. 30 min. mescolando di tanto in tanto. Aggiungere l'aglio, condire e cuocere per altri 5 min. circa.
Fondue
Versare il formaggio nel caquelon. Stemperare la Maizena con l'acqua, quindi incorporare il gin. Scaldare a fuoco medio mescolando fino a quando il formaggio si sarà sciolto e la fondue sarà cremosa. Incorporare le bacche di ginepro, il rosmarino e l'aglio. Servire la fondue con le patate arrosto.
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