Garden Focaccia

Garden Focaccia

Aperitivo e Fingerfood Pasticceria salata
tempo totale: 2 h 20 min. | preparazione: 20 min.
vegano, senza lattosio

Adesso il grande classico italiano viene celebrato sui social media in una nuova veste: si tratta della Garden Focaccia, dove la soffice pasta lievitata viene usata come tela da decorare con soggetti coloratissimi composti da verdura ed erbette tagliate ad arte. La fantasia non conosce limiti. Potete guarnire la focaccia come volete, in funzione della stagione e dei vostri gusti, sfornando il vostro capolavoro personale.

Stephi del team FOOBY

Consigliato da:
Stephi del team FOOBY

Ci vogliono

per 6 persona

Pasta lievitata
500 g farina semibianca
1 di c.no sale
½ dado lievito (ca. 20 g), sbriciolato
3 ½ dl acqua
3 c. olio d'oliva
Decorazione
2 c. olio d'oliva
1 c. acqua
2  cipolle rosse, a fette
50 g pomodori datterini, dimezzati
2  cipollotti con la parte verde, dimezzati sulla lunghezza
½ mazzetto erbe aromatiche
1 di c.no sale marino grosso

Ecco come fare

Pasta lievitata

In una ciotola mescolare la farina, il sale e il lievito, unire l'acqua e l'olio, quindi lavorare fino a ottenere un impasto morbido e omogeneo. Coprire e lasciar lievitare a temperatura ambiente per ca. 1 ora fino al raddoppio.

Dare la forma desiderata

Spianare l'impasto su un po' di farina a uno spessore di 1 cm e trasferirlo su una placca rivestita con carta forno. Coprire e far lievitare per altri 30 min. circa.

Decorazione

Mescolare l’olio con l'acqua e spennellarne la metà sull'impasto. Sistemare le verdure e le erbette creando dei fiori, premere leggermente, spennellare con il resto dell'olio e dell'acqua, quindi cospargere di sale.

In forno

Cuocere per ca. 30 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 180 °C. Sfornare e lasciar intiepidire su una griglia.

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