Lunch box con polpette

Name: Lunch box con polpette
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 50 g chorizo; 1 c. farina bianca; 25 g insalata novella; 2 uova sode; 50 g lenticchie

tempo totale: 15 min. | preparazione: 15 min.

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Squadra FOOBY

Ci vogliono

per 1 persona

Polpette
1 c.	farina bianca
50 g	lenticchie cotte
	olio per cucinare

Insalata
un po’ di	olio
50 g	chorizo, a cubetti
2	uovo sodo, a fettine
25 g	insalata novella

Ecco come fare

Polpette

Mescolare 200 g di purea di patate, la farina e le lenticchie, quindi con le mani formare 4 polpette. in una padella antiaderente scaldare un filo d’olio. Friggere le polpette per ca. 4 minuti su ciascun lato. Togliere e sistemare in una lunch box.

Insalata

Nella stessa padella scaldare un filo d'olio. Rosolare lentamente il chorizo finché sarà croccante, sgocciolare e trasferire insieme all'uovo nella lunch box con le polpettine. Unire l'insalata e condire con 2 c. di salsa alle erbe aromatiche poco prima di servire.

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