Salmone con maionese piccante

Name: Salmone con maionese piccante
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8
Cuisine: cucina veloce
Ingredients: 1 tuorli freschi; 1 di c.no senape; 4 di c.no salsa hot chili; 20 g zenzero marinato; 1 dl olio di arachidi; 400 g filetti dorsali di salmone; 1 di c.no succo di limone; ¼ di c.no sale

Pesce cucina veloce Notte di San Silvestro

tempo totale: 15 min. | preparazione: 15 min.

senza lattosio, senza glutine

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Questo salmone con maionese piccante è una delle ricette che serviamo ai nostri poké party, scopri qui cos'altro serve: Poké party

Squadra FOOBY

Ci vogliono

per 8 persona

1	tuorlo fresco
1 di c.no	senape
1 di c.no	succo di limone
¼ di c.no	sale
1 dl	olio di arachidi
20 g	zenzero marinato, tritata finemente
4 di c.no	salsa hot chili (ad es. sriracha)
400 g	filetti dorsali di salmone (qualità sushi), a cubetti di ca. 1,5 cm

Ecco come fare

Emulsionare il tuorlo con la senape, il succo di limone e il sale. Mescolando continuamente aggiungere l'olio prima a goccia e poi a filo, fino a ottenere una maionese densa. Unire lo zenzero e la salsa hot chili. Incorporare delicatamente il salmone a cubetti.

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