per 4 persone

Impasto

2 c.	di semi di lino
110 ml	di bevanda alla mandorla
2 c.ni	di sciroppo d'acero
1 c.	di succo di limone
1 c.no	di cannella
1 presa	di sale
60 g	di farina bianca
1 c.no	di lievito in polvere

Friggere le banane

3	banane in tre pezzi
	olio per friggere
2 c.	di cocco grattugiato

Ecco come fare

Impasto

In una ciotola mescolare semi di lino, latte di mandorle, sciroppo d’acero, succo di limone, cannella e sale. In un'altra ciotola setacciare la farina e unirvi il lievito. Poco a poco aggiungere mescolando la farina agli ingredienti liquidi fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Lasciar riposare l'impasto in frigo per 30 min.

Friggere le banane

Passare le banane nell'impasto (usando le dita). In una padella scaldare un filo d’olio e dorarvi le banane a fuoco medio su tutti i lati. Togliere le banane dalla padella e cospargerle con le scaglie di cocco.

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