Muffin di rösti

Name: Muffin di rösti
Prep time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 12
Cuisine: cucina svizzera
Ingredients: 600 g patate lesse con buccia (varietà a pasta soda); 3 uova; 150 g Gruyère piccante; ¾ c.no sale; un po’ pepe; 12 tranci pancetta da arrostire

Aperitivo e Fingerfood cucina svizzera Natale

tempo totale: 1 h 10 min. | preparazione: 45 min.

senza glutine

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Chi ha detto che nella teglia per muffin si possono cucinare solo dolci? Grattugiateci anche le patate lesse e decorate con la pancetta: forme nuove per una ricetta di lunga tradizione.

Consigliato da:
Florian del team FOOBY

Ci vogliono

per 12 pezzi

Muffin
600 g	di patate lesse con buccia (varietà a pasta soda), cotte il giorno prima, tritate finemente
3	uova
150 g	di Gruyère piccante, tritato finemente
¾ c.no	di sale
un po’	di pepe

12 tranci

di pancetta da arrostire

Ecco come fare

Muffin

Mescolare le patate lesse, le uova e il formaggio e condire. Distribuire l'impasto negli stampi.

Adagiare su ogni muffin un rotolino di pancetta.

Cottura

Cuocere per circa 25 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 220 gradi. Togliere i muffin dal forno, sformarli e sistemarli su una griglia a raffreddare.

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