pour 4 personnes

Légumes

2	tomates, en dés d'env. 2 cm
400 g	de céleri-rave, en dés d'env. 2 cm
200 g	de carottes, en dés d'env. 2 cm
3	oignons rouges, en fines lanières
3	gousses d’ail, en fines tranches
1 boîte	de pois chiches (env. 400 g), rincés et égouttés
100 g	de prunes séchées dénoyautées
2 brin	de thym
1	bâtonnet de cannelle
2 de cc	de paprika rose
½ de cc	de cumin
1 pochette	de safran
3 dl	de bouillon de légumes

Voici comment faire

Chauffer

Placer la cocotte ou le Tajine avec le couvercle dans le bas du four froid. Préchauffer le four à 180 °C.

Légumes

Mélanger les legumes, les pois chiches, les prunes séchées, le thym et les épices dans un bol. Mettre le mélange dans la cocotte / le Tajine chaud et mouiller avec le bouillon.

Cuisson

Laisser mijoter à couvert pendant env. 50 min.

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