pour 4 personnes

Spaghettis

½ cs	de beurre
500 g	de fenouils, coupés en 4 puis en biais, en lanières d'env. 3 mm d'épaisseur, réserver öa verdure
1	pomme, coupé en dés
¾ de cc	de sel
un peu	de poivre
1 ½ dl	de jus de pomme
350 g	de spaghettis
	eau salée, bouillante
200 g	de cottage cheese nature
1	citron bio, 2 cs de jus, réserver le zeste râpé

Pâte à crumble

2 cs	de beurre
2 cs	de chapelure
1 cs	de sésame
2 pincée	de sel
un peu	de poivre

Voici comment faire

Spaghettis

Faire fondre le beurre, y faire suer le fenouil et la pomme pendant env. 2 min. et assaisonner. Mouiller avec le jus de pomme et poursuivre la cuisson pendant env. 5 min. (résultat croquant). Faire cuire les spaghettis «al dente» dans de l’eau bouillante salée, les égoutter puis les remettre dans la casserole. Y ajouter les légumes, le cottage cheese, la moitié de la verdure du fenouil et le jus de citron, bien mélanger.

Pâte à crumble

Faire fondre le beurre et y faire griller la chapelure et les graines de sésame à feu moyen pendant env. 3 min. tout en remuant. Assaisonner avec le zeste de citron réservé, du sel et du poivre. Dresser les spaghettis, les parsemer de pâte à crumble et les décorer avec la verdure du fenouil restante.

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