Blondies à la courge
Il vous faut
pour 16 pièces
| 1 | potimarron (env. 800 g) |
| 200 g | de sucre brut |
| 100 g | de beurre fondu et refroidi |
| 1 | jaune d'œuf |
| 1 de cc | de pâte de vanille |
| ½ de cc | de jus de citron |
| 160 g | de farine blanche |
| ½ de cc | de bicarbonate de soude |
| 1 ½ de cc | de cannelle |
| ¼ de cc | de gingembre en poudre |
| ¼ de cc | de sel |
Voici comment faire
Courge
Poser la courge (entière) sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Cuisson
Faire cuire env. 1 h au milieu du four préchauffé à 210 °C. Sortir du four et laisser refroidir un peu.
Purée de courge
Ouvrir la courge, l'égrener, gratter la chair et la mettre dans un verre doseur. Réduire en purée, en mettre 120 g dans un saladier. Couvrir le reste de purée de courge et le réserver au frais (voir Conseil).
Pâte
Mettre le sucre et tous les ingrédients jusqu'au jus de citron dans le saladier avec la purée de courge, bien mélanger. Mélanger la farine et tous les ingrédients jusqu'au sel compris, incorporer à la masse à la courge à l'aide d'une spatule en caoutchouc. Verser la pâte dans le moule préparé.
Cuisson
Faire cuire env. 30 min au milieu du four préchauffé à 180 °C. Sortir du four, démouler et laisser refroidir sur une grille. Couper le gâteau en 16 morceaux.
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