pour 4 personnes

Masala

1 cs	de beurre
1	oignon, émincé
2	gousses d’ail écrasées
2 cs	de purée de tomates
5 dl	de lait de coco
2 boîtes	de haricots rouges (d'env. 400 g), rincés et égouttés
1 boîte	de tomates concassées (d'env. 400 g)
1 cc	de curry fort
1 cc	de cumin en poudre
1 cc	de paprika doux
¾ cc	de sel

Voici comment faire

Masala

Faire fondre le beurre dans une casserole. Y faire revenir l'ail et l'oignon pendant 3 min. Ajouter la purée de tomates et poursuivre brièvement la cuisson. Ajouter le lait de coco, les haricots rouges et les tomates, porter à ébullition. Baisser le feu, laisser mijoter env. 15 min en remuant de temps en temps, assaisonner.

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