pour 4 personnes

Pâtes

200 g	de pâtes (risoni p. ex.)
	eau salée frémissante

Courgettes

½ cs	d’huile d'olive
250 g	de courgettes coupées en tranches d'env. 2 cm
¼ de cc	de sel
un peu	de poivre

Salade

1 boîte	de pois chiches (env. 120 g), rincés et égouttés
80 g	de pesto
30 g	de roquette
1	citron bio, un peu de zeste râpé et tout le jus
¼ de cc	de sel
½ bouquet	de basilic effeuillé

Voici comment faire

Pâtes

Faire cuire les pâtes al dente dans l'eau salée frémissante pendant env. 5 min, les rincer à l'eau froide, les égoutter et les verser dans un saladier.

Courgettes

Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive. Y faire revenir les courgettes pendant 5 min. Retirer, assaisonner, ajouter aux pâtes.

Salade

Ajouter les pois chiches et tous les ingrédients jusqu'au sel aux pâtes, bien mélanger, dresser sur un plat. Parsemer de basilic.

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