pour 12 pièces

Pâte

50 g	de sucre
2	œufs
1 pincée	de sel
40 g	de farine blanche
20 g	de noisettes moulues
1 cs	de Maïzena
1 cs	de grué de cacao

Cuisson

¾ dl	d’espresso froid

Garniture

250 g	de raisins roses sans pépins coupés en deux
250 g	de mascarpone
200 g	de fromage frais double-crème (p. ex. Filona)
2 dl	de crème entière
2 cs	de sucre

Décoration

100 g	de raisins roses sans pépins coupés en deux
2 cs	de copeaux de chocolat
½ cs	de grué de cacao
2 cs	de noisettes hachées grossièrement

Voici comment faire

Pâte

Faire mousser au batteur électrique le sucre, les œufs et le sel pendant env. 5 min jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Mélanger la farine, les noisettes et la maïzena, incorporer délicatement ce mélange à l'appareil avec une spatule en caoutchouc, ajouter le grué de cacao, mélanger soigneusement, verser le tout dans le moule préparé.

Cuisson

Faire cuire env. 20 min dans le bas du four préchauffé à 180 °C. Sortir du four et laisser tiédir. Enlever le bord du moule et renverser le biscuit sur une grille. Retirer le papier cuisson et laisser refroidir. Remettre le fond de biscuit dans le moule. Verser l'espresso sur le biscuit.

Garniture

Répartir les raisins sur le biscuit. Mettre le mascarpone, le fromage frais, la crème et le sucre dans un saladier, mélanger au batteur électrique jusqu'à obtenir une consistance onctueuse. Répartir l'appareil sur les raisins. Couvrir la tourte et la mettre env. 1 h au frais.

Décoration

Répartir les raisins et tous les ingrédients restants sur la tourte.

Montrer toute la recette