Abricots grillés à la ricotta

desserts Végétarien été
en tout: 16 min | de prép.: 10 min
Végétarien, Sans gluten

Place aux fruits sur le gril! Les abricots offrent une délicieuse alliance de douceur et d'acidité. Associés à du romarin parfumé et à des pignons de pin grillés, ils deviennent une véritable vedette de l'été. Cette recette est parfaite aussi bien en entrée qu'en dessert… après tout, pourquoi choisir?

Recette par:
Joel & Muriel

Il vous faut

pour 4 portions

Abricots
750 g d’abricots coupés en deux, dénoyautés
1 cs d’huile d'olive
Dressage
250 g de ricotta
2 cs de miel de forêt
2 cs de pignons de pin grillés
2 brin de romarin effeuillés
½ de cc de fleur de sel

Voici comment faire

Abricots

Mettre les abricots avec l'huile dans un saladier, mélanger.

Cuisson au barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois

Faire griller les abricots couvercle fermé et à braise / température moyenne (env. 200 °C) pendant env. 3 min de chaque côté.

Dressage

Répartir la ricotta sur les assiettes, disposer les abricots dessus. Arroser de miel, parsemer de pignons de pin, de romarin et de fleur de sel.

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