pour 12 pièces

Cerises

400 g	de cerises coupées en deux
1 cs	de sucre brut gros cristaux

Pâte

100 g	de beurre fondu et refroidi
150 g	de sucre brut gros cristaux
2 pincée	de sel
3	œufs
200 g	de farine blanche
50 g	d’amandes moulues
2 de cc	de poudre à lever
¾ dl	d’Amaretto

Voici comment faire

Cerises

Mélanger les cerises avec le sucre, puis les poser face coupée vers le bas dans le moule préparé.

Pâte

Mettre le beurre, le sucre et le sel dans un saladier, bien mélanger au batteur électrique. Casser et incorporer les œufs un à un, fouetter la masse jusqu'à ce qu'elle blanchisse. Mélanger la farine, les amandes et la poudre à lever, incorporer le tout à la masse précédente. Incorporer l'amaretto. Répartir l'appareil sur les cerises.

Cuisson

Faire cuire env. 40 min au milieu du four préchauffé à 180° C. Laisser tiédir hors du four, enlever le bord du moule. Démouler le gâteau sur un plat, retirer le papier cuisson. Servir le gâteau tiède.

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