Terrine de beurre aux radis avec pain au levain

Name: Terrine de beurre aux radis avec pain au levain
Total time: 240 min
Yield: 6
Ingredients: 170 g de petits radis; 1 citrons bio; 200 g de beurre; 500 g de pain au levain; ¼ de cc de fleur de sel

Accompagnements et sauces Végétarien Printemps

en tout: 4 h | de prép.:

Végétarien

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Qu'y a-t-il de meilleur qu'un peu de beurre sur un pain au levain croustillant? Et si, en plus, le beurre est aussi joliment que dans cette terrine, alors le plaisir est au rendez-vous: la simple tartine de beurre devient la star de la table dressée.

Recette par:
Corinne et Bettina – nom-nom

Il vous faut

pour 6 personnes

Terrine de beurre aux radis
170 g	de petits radis
200 g	de beurre
1	citron bio, un peu de zeste râpé

Dressage
500 g	de pain au levain coupé en tranches
¼ de cc	de fleur de sel

Voici comment faire

Terrine de beurre aux radis

Bien laver les radis, les sécher avec du papier absorbant. Faire mousser le beurre au batteur électrique pendant 2 min. Incorporer les radis et le zeste de citron. Répartir la préparation dans la moitié du moule préparé, en veillant à ce que les radis soient entièrement recouverts de beurre (voir "Bon à savoir"). Taper délicatement le moule sur le plan de travail afin que les bulles d'air s'échappent. Si nécessaire, repousser le beurre afin qu'une moitié du moule soit bien remplie. Couvrir et mettre au frais pendant environ 4 h ou toute une nuit.

Dressage

Démouler la terrine, la couper en tranches, les déposer sur le pain. Parsemer de fleur de sel.

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