pour 8 pièces

Pâte

150 g	de farine blanche
¼ de cc	de sel
½ de cc	de levure sèche
1 dl	d’eau

Naans

1 cs	d’huile d'olive
1	gousse d’ail écrasée

Salade

½ cs	de vinaigre balsamique blanc
½ cs	d’huile d'olive
¼ de cc	de sel
un peu	de poivre
100 g	de concombres, épépinés, coupés en dés
80 g	de tomates cerises coupées en quatre
40 g	d’olives mélangées dénoyautées coupées en rondelles
½ bouquet	de persil plat ciselé

Dressage

100 g

d’hummus

Voici comment faire

Pâte

Mélanger la farine, le sel et la levure dans un saladier. Ajouter l'eau, pétrir le tout en une pâte souple et lisse. Couvrir et laisser lever env. 2 h à température ambiante jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.

Naans

Diviser la pâte en 8 parts égales, former des boules, puis les abaisser sur un peu de farine en galettes ovales d'env. 5 mm d'épaisseur. Mélanger l'huile et l'ail, badigeonner les naans avec ce mélange. Mettre une galette de pâte dans la poêle antiadhésive chaude, faire cuire env. 2 min., retourner et poursuivre la cuisson pendant env. 2 min. Sortir le naan de la poêle, le laisser refroidir sur une grille. Faire cuire les autres galettes de la même façon.

Salade

Verser le vinaigre et l'huile dans un saladier, assaisonner. Ajouter les concombres et tous les autres ingrédients jusqu'au persil compris, mélanger.

Dressage

Badigeonner les naans de houmous, répartir la salade dessus, dresser.

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