Petits pains de Pâques à la vanille

Name: Petits pains de Pâques à la vanille
Prep time: 30 min
Total time: 180 min
Yield: 8
Ingredients: 8 Abricots au sirop en boîte; 300 g de farine blanche; 2 cs de sucre; 1 de cc de levure sèche; 2 paquet de sucre vanillé; 1 cs de Maïzena; de sucre glace; 70 g de beurre; 2 œufs; 1 ½ dl de lait entier; 80 g de fromage frais; ¾ de cc de sel

Cuisine sucrée

en tout: 3 h | de prép.: 30 min

Végétarien

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Enfant, je pouvais difficilement résister aux petits pains à la vanille. Le parfum de la pâte levée fraîche et de la vanille crémeuse réveille de beaux souvenirs d'enfance. Pour cette recette de Pâques, j'ai revisité ce classique: sous la forme d'un œuf au plat sucré. La moitié d'abricot rappelle joliment l'œuf de Pâques et se marie à merveille avec la fine crème à la vanille. La recette parfaite pour un brunch convivial. Ainsi, Pâques a le goût d'autrefois!

Recette par:
Daniela Bieder – daniela CULINAIRE

Il vous faut

pour 8 pièces

Pâte
300 g	de farine blanche
¾ de cc	de sel
2 cs	de sucre
1 de cc	de levure sèche
70 g	de beurre ramolli, coupé en morceaux
1	œuf
1 ½ dl	de lait entier

Façonnage
1	œuf battu

Crème
80 g	de fromage frais
2 paquet	de sucre vanillé
1 cs	de Maïzena
8	Abricots au sirop en boîte égouttées

Cuisson
	de sucre glace pour saupoudrer

Voici comment faire

Pâte

Mélanger la farine, le sel, le sucre et la levure. Ajouter le beurre, l'œuf et le lait, pétrir en une pâte souple et lisse avec le crochet pétrisseur du robot de cuisine pendant env. 5 min. Couvrir et laisser lever pendant env. 2 h à température ambiante jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.

Façonnage

Diviser la pâte en 8 portions, façonner des boules et les poser sur une plaque chemisée de papier cuisson. Couvrir et laisser lever env. 30 min à température ambiante. Étirer les boules de pâte pour former des galettes ovales, puis les aplatir au centre afin d'obtenir tout autour un botd d'env. 1 cm de haut. Badigeonner d'œuf les bords de pâte, réserver l'œuf battu restant.

Crème

Mettre l'œuf réservé, le fromage frais, le sucre vanillé et la Maizena dans un bol, mélanger. Répartir cette crème au milieu des disques de pâte, garnir d'abricots.

Cuisson

Faire cuire env. 30 min dans le bas du four préchauffé à 180 °C. Laisser refroidir sur une grille hors du four. Saupoudrer les petits pains à la vanille de sucre glace.

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