pour 4 personnes

Dressing

1 cs	de vinaigre balsamique blanc
2 cs	d’huile d'olive
1	citron bio, le jus et un peu de zeste râpé réservé
1 cs	de miel liquide
½ cc	de sel
un peu	de poivre

Salade

500 g	de céleri-branche coupé en tranches d'env. 3 mm d'épaisseur
1 bouquet	de persil plat effeuillé
½ bouquet	de menthe poivrée effeuillée
100 g	de feta râpée grossièrement

Cuisson au barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois

500 g	de crevettes géantes crues décortiquées (bio)
2 cs	de beurre coupé en morceaux
½ cc	de sel
un peu	de poivre

Voici comment faire

Dressing

Mélanger le vinaigre, l'huile, le jus de citron et le miel, assaisonner.

Salade

Ajouter le céleri-branche, le persil et la menthe poivrée au dressing, mélanger, dresser sur un plat. Parsemer de feta.

Cuisson au barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois

Mettre les crevettes et le beurre dans le plat à barbecue, assaisonner. Les faire griller à braise/température moyenne (env. 200 °C) pendant 3 min de chaque côté. Retirer les crevettes du barbecue, ajouter le zeste de citron réservé, bien mélanger. Répartir les crevettes sur la salade.

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