Orzo crémeux aux champignons, au thym et au parmesan

Name: Orzo crémeux aux champignons, au thym et au parmesan
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 oignons; 350 g de mélange de champignons; 3 gousses d’ail; 1 cs d’huile d'olive; 1 de cc d’huile d'olive; 2 cs de beurre à rôtir; 1 dl de crème; 60 g de parmesan râpé; 300 g de pâtes; 5 dl de bouillon de légumes; 1 ¼ dl de vin blanc; 1 cs de feuilles de thym; sel, poivre, selon le goût

Végétarien souper

en tout: 30 min | de prép.: 30 min

Végétarien

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Ce One Pot aux champignons et à l'orzo est parfait pour mettre de la douceur en février: crémeux, végétal et prêt en un rien de temps. Les champignons apportent une saveur intense et généreuse, le thym offre un arôme frais et l'orzo cuit façon risotto comble le palais de sa douceur soyeuse et de son irrésistible onctuosité. Complété par une poignée de parmesan, ce plat du soir qui paraît tout à fait simple vous réserve un agréable moment de plaisir culinaire.

Recette par:
LAUREN - Food Photography Academy

Il vous faut

pour 4 portions

2 cs	de beurre à rôtir
1 cs	d’huile d'olive
1	oignon haché menu
350 g	de mélange de champignons ( champignons de Paris et pleurotes), émincés
3	gousses d’ail hachées menu
1 cs	de feuilles de thym
300 g	de pâtes (orzo)
1 ¼ dl	de vin blanc ou de bouillon de légumes
5 dl	de bouillon de légumes
1 dl	de crème
60 g	de parmesan râpé
	sel, poivre, selon le goût
1 de cc	d’huile d'olive

Voici comment faire

HIER KOMMT: ( champignons de Paris et pleurotes), émincés

Faire chauffer le beurre et l'huile dans une grande poêle antiadhésive. Y faire revenir l'oignon env. 4 min. Ajouter les champignons, l'ail et le thym et le faire revenir pendant env. 5 min. Ajouter les pâtes et faire sauter le tout pendant env. 1 min. Mouiller avec le vin blanc et laisser réduire pendant 2 min. Mouiller avec le bouillon, porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter en remuant de temps en temps pendant env. 10 min jusqu'à ce que les pâtes soient al dente. Verser la crème, incorporer le fromage, faire chauffer, assaisonner. Dresser les pâtes, arroser d'huile.

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