pour 4 personnes

Oignon

1	oignon rouge émincé
2 cs	de jus de limette
¼ de cc	de sucre
2 pincée	de sel

Nachos

1 boîte	d’haricots rouges (env. 400 g) rincés et égouttés
200 g	de tomates cerises coupées en deux
40 g	de piments jalapeños en lamelles en saumure égouttés
¼ de cc	de paprika fumé
¼ de cc	de cumin en poudre
100 g	de cheddar râpé
185 g	de Tortilla Chips

Cuisson au barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois

½ bouquet

de coriandre effeuillé

Voici comment faire

Oignon

Mettre l'oignon, le jus de limette, le sucre et le sel dans un bol, mélanger et réserver.

Nachos

Mettre les haricots rouges et tous les ingrédients jusqu'au cumin compris dans un saladier, mélanger. Répartir la moitié du mélange dans la barquette pour barbecue. Parsemer de la moitié du fromage. Garnir de tortilla chips et du reste de mélange aux haricots rouges et de fromage.

Cuisson au barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois

Faire griller les nachos à couvert à braise/température moyenne (env. 200 °C) pendant env. 5 min, répartir dessus la coriandre et l'oignon réservé.

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