pour 6 pièces

Masse aux cacahuètes

4 cs	de poudre de protéines végétales (p. ex. Qualité & Prix)
2 cs	de sucre brut en poudre
100 g	de beurre de cacahuètes
40 g	de cacahuètes grillées, salées
1 ½ cs	de café instantané en poudre fin
1 cs	d’eau chaude

Façonnage

50 g	de chocolat noir haché menu
2 pincée	de fleur de sel

Voici comment faire

Masse aux cacahuètes

Mélanger la poudre protéinée et tous les ingrédients jusqu'aux cacahuètes comprises, puis pétrir à la main jusqu'à obtenir une masse compacte. Bien mélanger le café soluble et l'eau jusqu'à ce que le café soit dissous. Verser la masse aux cacahuètes dans le moule, bien appuyer.

Façonnage

Mettre le chocolat dans un récipient à parois fines et le faire fondre au bain-marie en veillant à ce que le récipient ne touche pas l'eau. Faire fondre le chocolat, le lisser puis le répartir sur la masse aux cacahuètes. Parsemer de fleur de sel, couvrir et laisser prendre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

Barres

Renverser la masse sur une planche, la couper en 6 barres à l'aide d'un couteau à pain.

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