Sandwichs focaccia au poulet et à l'artichaut

Name: Sandwichs focaccia au poulet et à l'artichaut
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: restauration rapide
Ingredients: 660 g de focaccia; 1 citrons bio; 20 g de cresson; 1 cs d’huile d'olive; 250 g de ricotta; 350 g de carciofi (cœurs d'artichauts) à l'huile; 50 g d’oignons au vinaigre (Borettane); 300 g de mini-filets de poulet; ½ de cc de sel; un peu de poivre

Plat principal restauration rapide été

en tout: 20 min | de prép.: 20 min

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Il vous faut

pour 6 pièces

Ricotta
250 g	de ricotta
1	citron bio, le zeste râpé et 2 cs de jus
¼ de cc	de sel
un peu	de poivre

Poulet
1 cs	d’huile d'olive
300 g	de mini-filets de poulet
¼ de cc	de sel

Sandwichs
660 g	de focaccia coupées en six
350 g	de carciofi (cœurs d'artichauts) à l'huile égouttés et coupés en deux
50 g	d’oignons au vinaigre (Borettane), égouttés, en rondelles
20 g	de cresson

Voici comment faire

Ricotta

Mélanger la ricotta avec tous les ingrédients jusqu'au poivre compris.

Poulet

Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive. Assaisonner le poulet et le saisir de toutes parts pendant 6 minutes. Retirer du feu.

Sandwichs

Couper la focaccia en deux dans l'épaisseur. Badigeonner les faces coupées de ricotta. Répartir les artichauts, les oignons, le cresson et le poulet sur les fonds de focaccia. Poser les couvercles par-dessus.

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