pour 6 pièces

Aubergines

600 g	d’aubergines coupées en deux dans la longueur puis en lamelles d'env. 5 mm d'épaisseur
2 cs	d’huile d'olive
½ de cc	de sel

Beurre au miso

100 g	de beurre ramolli
1 cs	de pâte miso

Sandwichs

660 g	de focaccia coupées en six
30 g	de cerneaux de noix grillés et hachés grossièrement
6 brin	de basilic effeuillés
150 g	de cheddar coupé en tranches d'env. 3 mm d'épaisseur

Voici comment faire

Aubergines

Répartir les aubergines sur deux plaques recouvertes de papier cuisson.Mélanger l'huile et le sel, en badigeonner les aubergines.

Cuisson

Faire cuire env. 20 min dans le four préchauffé à 200 °C (chaleur tournante). Sortir du four, laisser refroidir.

Beurre au miso

Mettre le beurre et le miso dans un récipient, bien mélanger au fouet.

Sandwichs

Couper la focaccia en deux dans l'épaisseur. Badigeonner les faces coupées de beurre au miso. Répartir les noix et le basilic sur les fonds de focaccia. Répartir le cheddar et les aubergines par-dessus, puis poser les couvercles de focaccia dessus.

Montrer toute la recette