pour 4 personnes

Oignons

1 cs	d’huile d'olive
2	oignons rouges émincés finement
¼ de cc	de sel

Galette

1	pâte brisée ronde abaissée (env. 32 cm de Ø)
200 g	de crème fraîche
300 g	de courge (p. ex. potimarron avec la peau) coupée en quartiers puis en fines tranches d'env. 3 mm
½ bouquet	de sauge effeuillé
1 cs	d’huile d'olive
¼ de cc	de sel
un peu	de poivre

Voici comment faire

Oignons

Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive. Ajouter les oignons et le sel, faire revenir pendant 8 min. Sortir et mettre dans un récipient, laisser tiédir.

Galette

Dérouler la pâte, la poser sur une plaque sans retirer le papier cuisson. La tartiner de crème fraîche en ménageant un bord d'env. 2 cm. Ajouter la courge, la sauge et l'huile aux oignons, mélanger, assaisonner, répartir sur la crème fraîche. Replier le bord de la pâte sur env. 3 cm.

Cuisson

Faire cuire env. 35 min dans le bas du four préchauffé à 220 °C. Sortir du four, laisser refroidir quelques instants, servir tiède.

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