pour 4 personnes

Sauce à l'oignon

25 g	de beurre
6	oignons coupés en fines rondelles
1 cs	de sucre brut gros cristaux
2 ½ dl	de vin rouge ( merlot p. ex.)
1 cs	de Maïzena
1 ½ dl	de bouillon de bœuf
1	anis étoilé
2	clous de girofle
1	bâtonnet de cannelle
¾ cc	de sel
un peu	de poivre

Saucisses à griller

1 cs	d’huile d'olive
4	saucisses à rôtir de veau (d'env. 120 g chacun)

Voici comment faire

Sauce à l'oignon

Faire fondre le beurre dans une grande casserole. Y faire revenir les oignons et le sucre pendant env. 10 min. Mouiller avec le vin, porter à ébullition. Délayer la maïzena dans le bouillon, verser le mélange dans la casserole en remuant. Ajouter l'anis étoilé, les clous de girofle et le bâton de cannelle, faire cuire à feu moyen env. 10 min, assaisonner. Retirer les clous de girofle et la cannelle.

Saucisses à griller

Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive. Y faire revenir les saucisses env. 5 min de chaque côté. Dresser avec la sauce aux oignons.

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