pour 4 personnes

Sauce au thon

1 boîte	de thon blanc à l'huile (env. 160 g), égoutté, émietté
2 cs	de mayonnaise
2 cs	de câpres, la tige retirée
¼ de cc	de sel
100 g	de demi-crème acidulée

Câpres

2 ½ cs	de câpres
un peu	de poivre
un peu	de fleur de sel
1 ½ cs	d’huile d'olive

Oignons au vinaigre balsamique

1	oignon coupé en rondelles
2 pincée	de sel
3 cs	de vinaigre balsamique

Dressage

800 g	de tomates coupées en fines rondelles
¼ de cc	de fleur de sel
un peu	de poivre

Voici comment faire

Sauce au thon

Dans un verre doseur, mettre le thon avec tous les ingrédients jusqu'au sel compris, mixer. Ajouter la demi-crème et mélanger.

Câpres

Faire chauffer l'huile dans une petite casserole, ajouter les câpres égouttées et les faire dorer pendant env. 4 min. Les sortir et les égoutter sur du papier absorbant.

Oignons au vinaigre balsamique

Dans la même poêle, faire suer les oignons pendant env. 10 min. Ajouter le vinaigre balsamique, laisser réduire jusqu'à obtenir un sirop.

Dressage

Répartir la sauce au thon sur une assiette, disposer dessus tomates et oignons, parsemer de câpres, assaisonner.

Montrer toute la recette