pour 2 personnes

Champignons

½ cs	d’huile au chili
200 g	de champignons de Paris coupés en quatre
½ de cc	de sel
un peu	de poivre

Chili

½ cs	d’huile au chili
1	oignon haché menu
2	gousses d’ail hachées menu
2 cs	de purée de tomates
1 cs	de vinaigre balsamique
3 dl	de bouillon de légumes
1 boîte	d’haricots adzuki (env. 120 g) rincés et égouttés
½ cs	de paprika

Dressage

150 g	de yogourt à la grecque nature
50 g	de Tortilla Chips

Voici comment faire

Champignons

Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive. Y faire revenir les champignons pendant env. 5 min. Sortir du feu, assaisonner, réserver.

Chili

Verser l'huile dans la même poêle. Baisser le feu, ajouter l'ail et l'oignon et les faire revenir pendant 2 min. Ajouter la purée de tomates et faire cuire brièvement. Mouiller avec le vinaigre et le bouillon, porter à ébullition. Ajouter les haricots et le paprika avec les champignons de Paris réservés, laisser mijoter pendant env. 5 min.

Dressage

Dresser le chili aux champignons, remuer le yogourt et le répartir dessus. Servir avec des tortilla chips.

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