pour 4 personnes

Mélange Chai

5	capsules de cardamome
4	clous de girofle
2	bâtonnets de cannelle coupés en morceaux
2	anis étoilés
4	grains de poivre
¼ de cc	de noix de muscade
4 dl	d’eau
2 sachet	de thé noir
2 cs	de sucre brut

Chai Latte Espresso

4 dl	de boisson à l'amande (Barista)
4	espressos
un peu	de cacao en poudre, pour saupoudrer

Voici comment faire

Mélange Chai

Dans une poêle, faire griller à sec la cardamome et tous les ingrédients jusqu’à la noix de muscade comprise, puis laisser refroidir. Porter l’eau à ébullition dans une casserole, retirer du feu, y ajouter les sachets de thé, le sucre et les épices. Couvrir, laisser infuser

pendant env. 15 min, puis filtrer

Chai Latte Espresso

Faire mousser la boisson à l'amande et la répartir dans les verres. Verser les espressos dans les verres et saupoudrer de cacao en poudre.

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