pour 4 personnes

Mélange Chai

5	capsules de cardamome
4	clous de girofle
2	bâtonnets de cannelle coupés en morceaux
2	anis étoilés
4	grains de poivre
¼ de cc	de noix de muscade
4 dl	d’eau
2 sachet	de thé noir
2 cs	de sucre brut

Chai Latte Espresso

4 dl	de boisson à l'amande (Barista)
4	espressos
un peu	de cacao en poudre, pour saupoudrer

Voici comment faire

Mélange Chai

Dans une poêle, faire griller à sec la cardamome et tous les ingrédients jusqu'à la noix de muscade comprise, puis laisser refroidir. Porter l'eau à ébullition puis retirer la casserole du feu, y ajouter les sachets de thé, le sucre et les épices. Couvrir, laisser infuser pendant env. 15 min, puis filtrer et répartir dans les verres.

Chai Latte Espresso

Faire mousser la boisson à l'amande et la répartir dans les verres. Verser les espressos dans les verres et saupoudrer de cacao en poudre.

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