Minestrone à l'ail des ours

Name: Minestrone à l'ail des ours
Prep time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g de petits pois surgelés; 50 g de graines de tournesol; 350 g de poireau; 1 oignons; 2 bouquet d’ail des ours; 1 cs d’huile d'olive; un peu d’huile d'olive; 1 ¼ litre de bouillon de légumes; 1 boîte de pois chiches; 1 feuilles de laurier; ½ bouquet d’aneth; sel, poivre, selon le goût

Végétalien Soupes et Potées Printemps

en tout: 40 min | de prép.: 20 min

Végétalien, Sans lactose, saine et équilibrée, Low Carb

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Il vous faut

pour 4 personnes

Minestrone
1 cs	d’huile d'olive
350 g	de poireau coupés en rondelles
1	oignon coupé en lamelles
1 ¼ litre	de bouillon de légumes
1	feuille de laurier
1 boîte	de pois chiches (env. 400 g) rincés et égouttés
150 g	de petits pois surgelés
50 g	de graines de tournesol
2 bouquet	d’ail des ours haché grossièrement
½ bouquet	d’aneth haché grossièrement
	sel, poivre, selon le goût
un peu	d’huile d'olive

Voici comment faire

Minestrone

Faire chauffer l'huile dans une poêle. Y faire suer le poireau pendant env. 5 min. Ajouter l'oignon et le faire revenir brièvement. Ajouter le bouillon, porter à ébullition. Ajouter le laurier et laisser mijoter à petit feu et à couvert pendant env. 15 min. Ajouter les pois chiches, les petits pois et les graines de tournesol et poursuivre la cuisson env. 5 min. Ajouter les herbes, assaisonner. Dresser la soupe, arroser d'huile.

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