pour 4 personnes

Sucre à la camomille

1 sachet	de tisane de camomille, le contenu uniquement
½ cs	de sucre
¼ de cc	de cannelle

Infusion

4 de dl	d’eau
4 sachet	de tisane de camomille
30 g	de gingembre râpé fin
1	bâtonnet de cannelle
2	clous de girofle
1 de cc	de pâte de vanille

Dressage

4 de dl

de lait

Voici comment faire

Sucre à la camomille

Mélanger l'infusion de camomille, le sucre et la cannelle, réserver.

Infusion

Porter l'eau à ébullition, ajouter l'infusion de camomille, le gingembre, la cannelle, les clous de girofle et la pâte de vanille. Eteindre le feu, couvrir et laisser infuser pendant env. 10 min. Filtrer l'infusion.

Dressage

Faire mousser le lait, le répartir dans les verres ou tasses. Verser l'infusion dans le lait, saupoudrer du sucre à la camomille réservé.

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