pour 4 personnes

Marinade

2 cs	de moutarde au miel
3 cs	d’huile d'olive
2 cs	de confiture d’abricots
½ de cc	de flocons de chili
1	citron bio, un peu du zeste râpé et 1 cc du jus
1 de cc	de sel
4	cuisses de poulet (env. 180 g chacune)
600 g	de pommes de terre à chair ferme coupées en quartiers
500 g	de choux de Bruxelles coupés en deux
100 g	d’abricots secs (doux) coupés en deux
1	ail coupé en deux
5 brin	de romarin
½ de cc	de sel

Voici comment faire

Marinade

Mélanger la moutarde, l'huile, la confiture et les flocons de chili avec le zeste et le jus de citron, saler. Enduire les cuisses de poulet de la moitié de cette marinade. Mélanger les pommes de terre, les choux de Bruxelles, les abricots, l'ail et le romarin avec la marinade restante, saler. Mettre le tout sur une plaque chemisée de papier cuisson, déposer le poulet par-dessus.

Cuisson au four

Faire cuire env. 45 min. au milieu du four préchauffé à 200 °C.

Montrer toute la recette