pour 4 personnes

Graines de courge

60 g	de graines de courge
2 cs	de sucre brut

Sauce

2 de cc	de moutarde à l’ancienne
4 cs	de vinaigre de pomme
3 cs	d’huile de graines de courge
	sel, selon le goût

Salade

600 g	de radis avec la verdure, les fanes réservées, les radis coupés en 4
50 g	de canneberges séchées

Voici comment faire

Graines de courge

Faire griller les graines de courge à sec dans une poêle antiadhésive. Ajouter le sucre, et poursuivre la cuisson pendant env. 1 min. Répartir la préparation sur du papier cuisson et la laisser refroidir.

Sauce

Dans un saladier, mélanger la moutarde, le vinaigre et l'huile, puis saler.

Salade

Ajouter à la sauce les canneberges, les graines de courge, les radis avec les fanes, puis mélanger.

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