Polenta crémeuse avec des champignons et des épinards

Name: Polenta crémeuse avec des champignons et des épinards
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 500 g de champignons de Paris; 150 g de pousses d'épinards; 1 cs d’huile d'olive; 50 g de Sbrinz râpé; 100 g de semoule de maïs fine; 5 dl de bouillon de légumes; sel, poivre, selon le goût

Plat principal Printemps

en tout: 15 min | de prép.: 15 min

Végétarien

4138 Likes

Il vous faut

pour 2 personnes

Légumes
1 cs	d’huile d'olive
500 g	de champignons de Paris émincés
150 g	de pousses d'épinards
¼ de cc	de sel

Polenta
5 dl	de bouillon de légumes
100 g	de semoule de maïs fine
50 g	de Sbrinz râpé
	sel, poivre, selon le goût

Voici comment faire

Légumes

Faire chauffer l'huile dans une poêle, y faire suer les champignons env. 5 min., ajouter les épinards et les étuver, saler.

Polenta

Porter à ébullition le bouillon et y verser en pluie la semoule de maïs, baisser le feu et laisser épaissir le tout à petit feu tout en remuant pendant env. 4 min., jusqu'à obtenir une bouillie épaisse. Incorporer le fromage, assaisonner. Garnir de légumes.

Montrer toute la recette