Saumon avec mayonnaise épicée

Name: Saumon avec mayonnaise épicée
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8
Cuisine: restauration rapide
Ingredients: 1 dl d’huile d'arachide; 1 jaunes d'œufs frais; 1 de cc de moutarde; 4 de cc de sauce pimentée; 400 g de suprêmes de filet de saumon; 20 g de gingembre mariné; 1 de cc de jus de citron; ¼ de cc de sel

Poisson restauration rapide Saint-Sylvestre

en tout: 15 min | de prép.: 15 min

Sans lactose, Sans gluten

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Pas de poke party réussie sans saumon à la mayonnaise épicée! Pour connaître les autres ingrédients incontournables, c'est par ici: Le poke party

L'equipe FOOBY

Il vous faut

pour 8 personnes

1	jaune d'œuf frais
1 de cc	de moutarde
1 de cc	de jus de citron
¼ de cc	de sel
1 dl	d’huile d'arachide
20 g	de gingembre mariné haché menu
4 de cc	de sauce pimentée (p. ex. sriracha)
400 g	de suprêmes de filet de saumon (qualité sushi), coupé en dés d'env. 1,5 cm

Voici comment faire

Mélanger le jaune d'œuf avec la moutarde, le jus de citron et le sel. Ajouter l'huile tout en remuant, d'abord goutte à goutte puis en filet, jusqu'à l'obtention d'une mayonnaise épaisse. Ajouter le gingembre et la sauce hot chili. Incorporer délicatement les dés de saumon.

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