pour 45 pièces

Façonnage

450 g	de pommes de terre en robe des champs (à chair ferme) cuites la veille et râpées grossièrement
1	courgette (d'env. 220 g), grossièrement râpée
1	œuf battu
4 cs	de farine blanche
½ cc	de sel
un peu	de poivre

Cuisson

200 g

de crème fraîche aux herbes

Voici comment faire

Façonnage

Mélanger les pommes de terre avec tous les ingrédients jusqu'au poivre compris. Verser la masse dans une poche à douille non cannelée (d'env. 14 mm de Ø), déposer sur une plaque chemisée de papier cuisson des bâtonnets d'env. 4 cm de long en les coupant à l'aide de ciseaux de cuisine.

Cuisson

Faire cuire pendant env. 20 min. au milieu du four préchauffé à 220 °C. Servir avec la crème fraîche.

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