pour 4 personnes

Crème

250 g	de tofu soyeux
3 cs	de sucre glace
2 cs	de sirop de fleurs de sureau
1 dl	de crème entière

Baies

200 g	de mélange de baies surgelées, dégelées
1 cs	de sirop de fleurs de sureau
2 cs	de pistaches concassées

Voici comment faire

Crème

Fouetter tofu, sucre glace et sirop avec les fouets du batteur électrique, continuer de fouetter env. 2 minutes. Fouetter la crème en chantilly pas trop ferme, incorporer délicatement à la masse. Répartir dans les verres, réserver env. 1 h à couvert au frais.

Baies

Mélanger les baies et le sirop, laisser infuser env. 10 min à couvert, répartir les baies sur la crème, parsemer les pistaches.

Montrer toute la recette