pour 4 personnes

Frites

1 ½ kg	de patates douces
2 cs	de farine blanche
3 cs	d’huile d'olive
1 de cc	de paprika
¾ de cc	de sel

Sauce

80 g	de fromage frais double-crème
100 g	de séré maigre
1	citron bio, le zeste râpé et 1/2 cs du jus
¼ de cc	de sel
1 cs	de ciboulette ciselée

Voici comment faire

Frites

Couper les patates en bâtonnets d'env. 5 mm d'épaisseur, les fariner, ajouter l'huile et mélanger. Les poser sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Cuisson: faire cuire env. 30 min. dans le four préchauffé à 220 °C (chaleur tournante). Mélanger le paprika et le sel, les ajouter aux patates.

Sauce

Mélanger le fromage frais, le séré, le zeste et le jus de citron, assaisonner.

Ajouter la ciboulette.

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