pour 12 pièces

Muffins

600 g	de pommes de terre en robe des champs (à chair ferme) préparées la veille, râpées grossièrement
3	œufs
150 g	de Gruyère corsé râpé grossièrement
¾ de cc	de sel
un peu	de poivre

12 tranche

de lard à rôtir

Voici comment faire

Muffins

Mélanger les pommes de terre, les œufs et le fromage, saler et poivrer. Répartir cette préparation dans la plaque à muffins.

Disposer une tranche de lard roulée dans chaque alvéole.

Cuisson

Faire cuire env. 25 min. au milieu du four préchauffé à 220 °C. Laisser refroidir sur une grille puis démouler les muffins.

Montrer toute la recette