pour 4 dl

1 cs	Olio oliva extra vergine Fine Food
2	échalotes hachées menu
2	gousses d’ail hachées menu
½ dl	de sauce au soja
½ dl	de café frais
4 cs	de sirop d'érable
3 cs	de whisky
250 g	de tomates concassées
1 cs	de purée de tomates
4 cs	de sucre brut
½ cc	de romarin ciselé
	flocons de chili selon les besoins
1 ½ cs	Smoked Sesame Salt Fine Food

Voici comment faire

Faire chauffer l'huile dans une casserole et y faire suer les échalotes et l'ail pendant env. 1 min. Ajouter la sauce soja et tous les ingrédients qui suivent jusqu'au whisky inclus. Ajouter les tomates et tous les ingrédients qui suivent jusqu'au sel compris. Laisser mijoter la sauce pendant env. 30 min à petit feu en remuant de temps en temps jusqu’à ce qu'elle épaississe. Retirer la casserole du feu, laisser refroidir.

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