Westschweizer Fondue

Name: Westschweizer Fondue
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Maizena; 1 Zwiebeln; 2 Birnen; wenig Muskat; wenig Pfeffer; ½ EL Butter; 800 g Fondue Käsemischung; 2 EL Williams; 4 dl Weisswein

Gesamt: 25 Min. | Aktiv: 25 Min.

vegetarisch, ohne Laktose, ohne Gluten

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Das brauchts

für 4 Personen

Birnen
½ EL	Butter
1	Zwiebel, fein gehackt
2	Birnen (ca. 350 g), in ca. 1 cm grossen Würfeln
2 EL	Williams

Fondue
800 g	Fondue Käsemischung (z.B. Moitié-Moitié)
2 EL	Maizena
4 dl	Weisswein (z.B. Fendant)
wenig	Muskat
wenig	Pfeffer

Und so wirds gemacht

Birnen

Butter in einer Pfanne erwärmen. Zwiebel ca. 3 Min. andämpfen. Birnen ca. 2 Min. mitdämpfen, Williams beigeben, fast vollständig einkochen, beiseite stellen.

Fondue

Käsemischung ins Caquelon geben. Maizena mit dem Wein anrühren, daruntermischen. Unter Rühren aufkochen, Hitze reduzieren, weiterköcheln, bis der Käse geschmolzen und das Fondue cremig ist.

Birnen daruntermischen, würzen.

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