Erdbeer- und Ananassorbet

Name: Erdbeer- und Ananassorbet
Prep time: 40 min
Total time: 280 min
Yield: 4
Ingredients: 175 g Puderzucker; 1 Vanilleschoten; 500 g Erdbeeren; ½ Ananas

Desserts

Gesamt: 4 Std. 40 Min. | Aktiv: 40 Min.

vegan, ohne Laktose, ohne Gluten

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Das brauchts

für 4 Personen

Erdbeer-Sorbet
500 g	Erdbeeren
125 g	Puderzucker

Ananas-Sorbet
½	Ananas (ca. 600 g)
1	Vanilleschote, längs aufgeschnitten, Samen ausgekratzt
50 g	Puderzucker

Und so wirds gemacht

Erdbeer-Sorbet

2 Erdbeeren für die Verzierung beiseitelegen. Restliche Erdbeeren in Stücke schneiden und mit dem Puderzucker grob pürieren. Masse in eine weite Chromstahlschüssel geben.

Gefrieren: zugedeckt ca. 4 Std. Dabei die Masse 3–4-mal mit dem Schwingbesen gut durchrühren.

Ananas-Sorbet

Fruchtfleisch in Stücke schneiden (ergibt ca. 400 g). Ananas mit Vanillesamen und Puderzucker pürieren, Masse in eine weite Chromstahlschüssel geben.

Gefrieren: siehe Erdbeer-Sorbet.

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