für 16 Stücke

Teig

200 g	Butter, weich
200 g	Zucker
1 Prise	Salz
4	Eier
250 g	Halbweissmehl
2 TL	Backpulver

Cake

100 g	ungesalzene geschälte Pistazien, grob gehackt
40 g	Pistaziencreme
2	Aprikosen, in Würfeli

Verzieren

60 g	Pistaziencreme
1	Aprikose, in Schnitzchen

Und so wirds gemacht

Teig

Butter, Zucker und Salz in eine Schüssel geben, gut verrühren. Ein Ei nach dem anderen beigeben, mit den Schwingbesen des Mixers ca. 5 Min. rühren, bis die Masse heller ist. Mehl und Backpulver mischen, unter die Masse mischen.

Cake

Teig in 2 Portionen teilen. 1 EL Pistazien beiseitestellen, Rest mit der Pistaziencreme unter die eine Teighälfte mischen. Aprikosen in die andere Teighälfte geben, mischen. Beide Teige abwechslungsweise mithilfe eines Löffels in die vorbereitete Form füllen.

Backen

Ca. 55 Min. in der unteren Hälfte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, aus der Form nehmen, auf einem Gitter auskühlen.

Verzieren

Cake mit Pistaziencreme bestreichen, Aprikose mit den beiseitegestellten Pistazien darauf verteilen.

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