Pfirsich-Salat auf Burrata-Creme

Name: Pfirsich-Salat auf Burrata-Creme
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL geschälte Pistazien; 3 Pfirsiche; 12 Kirschen; 3 Zweiglein Pfefferminze; 3 Burrata; 2 EL Crema di Balsamico

Salate Vegetarisch Sommer

Gesamt: 20 Min. | Aktiv: 20 Min.

vegetarisch, ohne Gluten

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Hat Salat gerade sein luxuriösestes Sommer-Glow-up bekommen? Dieser Salat mit süssen Pfirsichen, Kirschen und cremigem Burrata ist das perfekte Zusammenspiel aus süss und salzig – ideal, um ihn als Brotaufstrich auf einer knusprigen Scheibe Sauerteigbrot zu geniessen. Der perfekte Salat, um bei Ihrem Grill diesen Sommer frischen Wind in die Beilagen zu bringen.

Rezept von:
LAUREN - Food Photography Academy

Das brauchts

für 4 Personen

3	Burrata, abgetropft
3	Pfirsiche, in feinen Schnitzen
12	Kirschen, entsteint, halbiert
2 EL	Crema di Balsamico
3 Zweiglein	Pfefferminze, fein geschnitten
2 EL	geschälte Pistazien, grob gehackt

Und so wirds gemacht

Burrata fein pürieren, auf einer Platte verteilen. Pfirsiche und Kirschen darauf anrichten. Crema di Balsamico darüberträufeln, Pfefferminze und Pistazien darüberstreuen.

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