Shawarma-Salat

Name: Shawarma-Salat
Prep time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Agavensirup; 40 g Tahina; ½ Zitronen; 1 Gurken; 300 g Cherry-Tomaten; 2 Avocados; 1 rote Zwiebeln; 3 Zweiglein Pfefferminze; 70 g Veganer Jogurt-Ersatz; 1 TL Zimt; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Kurkuma; 1 ½ TL Salz; ¼ TL Pfeffer; 1 TL Knoblauchpulver; 2 Dose Kichererbsen; 4 EL Olivenöl

Vegan Hauptgericht Sommer

Gesamt: 55 Min. | Aktiv: 30 Min.

vegan, ohne Laktose, ohne Gluten

510 Likes

Dieses Rezept ist die lebendige Erinnerung an eine Reise in den Nahen Osten. Der Duft der Shawarma-Gewürze an den Strassenecken und die Grosszügigkeit der Köchinnen und Köche – all diese Eindrücke wollte ich in diesen sonnigen Salat einfliessen lassen. Mit knackig frischem Gemüse und einer cremigen Tahina-Sauce ist er für mich das perfekte Sommergericht. Die kulinarische Reise kann beginnen!

Rezept von:
Anita - Breakfast & Bowls

Das brauchts

für 4 Portionen

Kichererbsen
2 Dose	Kichererbsen (je ca. 435 g), abgespült, abgetropft
2 EL	Olivenöl
1 TL	Zimt
1 TL	Kreuzkümmel
1 TL	Kurkuma
1 TL	Salz
¼ TL	Pfeffer

Sauce
70 g	Veganer Jogurt-Ersatz (siehe Hinweis)
40 g	Tahina
2 EL	Olivenöl
1 EL	Agavensirup
½	Zitrone, nur Saft
1 TL	Knoblauchpulver
½ TL	Salz

Salat
1	Gurke, in Würfeln
300 g	Cherry-Tomaten, halbiert
2	Avocados, in Stücken
1	rote Zwiebel, in feine Streifen
3 Zweiglein	Pfefferminze, fein geschnitten

Und so wirds gemacht

Kichererbsen

Kichererbsen trocken tupfen, mit dem Öl und allen Zutaten bis und mit Pfeffer in eine Schüssel geben, mischen, auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen.

Backen

Ca. 25 Min. im auf 180 °C (Heissluft) vorgeheizten Ofen. Herausnehmen, Kichererbsen auskühlen.

Sauce

Jogurt-Ersatz und alle Zutaten bis und mit Salz in eine Schüssel geben, gut verrühren.

Salat

Gurke und alle restlichen Zutaten zur Sauce geben, mischen, mit den Kichererbsen anrichten.

Komplettes Rezept anzeigen