Reis-Linsen-Gemüsepfanne

Name: Reis-Linsen-Gemüsepfanne
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: ¼ TL Zucker; 2 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 250 g Romanesco; 250 g Kefen; 2 TL Kreuzkümmelpulver; 1 ¾ TL Salz; ½ TL Chiliflocken; 3 EL Butter; 100 g braune Linsen; 100 g Langkornreis

Hauptgericht Vegetarisch Zmittag

Gesamt: 45 Min. | Aktiv: 45 Min.

vegetarisch, ohne Gluten

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Das brauchts

für 4 Personen

Zwiebeln
2 EL	Butter
2	Zwiebeln, in feinen Ringen
2	Knoblauchzehen, in Scheibchen
¼ TL	Zucker

Reis und Linsen
1 EL	Butter
100 g	Langkornreis
100 g	braune Linsen
2 TL	Kreuzkümmelpulver
8 dl	Wasser
250 g	Romanesco, in Röschen
250 g	Kefen
1 ¾ TL	Salz

Anrichten
½ TL	Chiliflocken

Und so wirds gemacht

Zwiebeln

Butter in einer Pfanne erwärmen. Zwiebeln, Knoblauch und Zucker beigeben, unter gelegentlichem Rühren ca. 20 Min. goldbraun dämpfen. Herausnehmen, beiseitestellen.

Reis und Linsen

Butter in derselben Pfanne erwärmen. Reis und Linsen beigeben, unter Rühren dünsten, bis der Reis glasig ist, würzen. Wasser dazugiessen, aufkochen. Hitze reduzieren, zugedeckt bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren ca. 15 Min. köcheln. Romanesco und Kefen beigeben, salzen, zugedeckt ca. 8 Min. fertig köcheln.

Anrichten

Gemüsepfanne anrichten, beiseitegestellte Zwiebeln und Chiliflocken darauf verteilen.

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