Mistkratzerli mit Balsamico-Erdbeeren

Name: Mistkratzerli mit Balsamico-Erdbeeren
Prep time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Maizena; 4 Mistkratzerli; 2 rote Zwiebeln; 1 Knoblauchzehen; 150 g Erdbeeren; 1 TL Paprika edelsüss; 1 TL Salz; 1 Zweiglein Rosmarin; 2 ½ dl Hühnerbouillon; Olivenöl; 2 ½ dl Aceto balsamico

Hauptgericht Geflügel Frühling

Gesamt: 55 Min. | Aktiv: 20 Min.

ohne Laktose

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Das brauchts

für 4 Personen

Mistkratzerli
	Olivenöl zum Braten
4	Mistkratzerli
1 TL	Paprika edelsüss
1 TL	Salz

Sauce
2	rote Zwiebeln, halbiert, in Streifen
1	Knoblauchzehe, in Scheibchen
1 Zweiglein	Rosmarin
2 ½ dl	Aceto balsamico
1 EL	Maizena
2 ½ dl	Hühnerbouillon

Fertig Schmoren
150 g	Erdbeeren, halbiert

Und so wirds gemacht

Mistkratzerli

Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Mistkratzerli würzen, portionenweise rundum je ca. 3 Min. anbraten. Herausnehmen, in das Bratgeschirr legen. Hitze reduzieren.

Schmoren

Ca. 15 Min. in der unteren Hälfte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens.

Sauce

Zwiebeln, Knoblauch und Rosmarin in dieselbe Pfanne geben, ca. 3 Min. andämpfen. Aceto dazugiessen, etwas einköcheln. Maizena mit der Bouillon anrühren, dazugiessen, aufkochen.

Fertig Schmoren

Balsamico-Sauce auf den Mistkratzerli verteilen, ca. 15 Min. weiterschmoren. Erdbeeren beigeben, ca. 5 Min. fertig schmoren.

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