für 4 Stücke

Teig

100 g	Maismehl
100 g	Weissmehl
½ TL	Salz
1 TL	Zucker
1 TL	Trockenhefe
1 dl	Milch
50 g	Jogurt nature
1 EL	Olivenöl

Mais-Naan

wenig

Maismehl

Grillieren (Holzkohle-, Gas-, Elektrogrill)

3	Pouletbrüstli
1 TL	Salz
wenig	Pfeffer
1 EL	Olivenöl

Pulled Poulet

100 g

Sweet & Sour-Sauce

Fetasauce

100 g	Feta, zerbröckelt
120 g	Jogurt nature

Anrichten

15 g

Kresse

Und so wirds gemacht

Teig

Maismehl und alle Zutaten bis und mit Hefe in eine Schüssel geben, mischen. Milch, Jogurt und Öl beigeben, mischen, ca. 10 Min. zu einem weichen, glatten Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 2 Std. aufs Doppelte aufgehen lassen.

Mais-Naan

Teig in 4 Portionen teilen, zu Kugeln formen, auf wenig Mehl zu ovalen Fladen (ca. 14 cm Ø) auswallen. Teigfladen zugedeckt nochmals ca. 15 Min. aufgehen lassen.

Grillieren (Holzkohle-, Gas-, Elektrogrill)

Poulet würzen, bei geschlossenem Deckel über mittelstarker Glut/auf mittlerer Stufe (ca. 200 °C) beidseitig je ca. 6 Min. grillieren. Teigfladen mit Öl bestreichen, portionenweise beidseitig je ca. 3 Min. mitgrillieren. Naan auf einem Gitter etwas abkühlen.

Pulled Poulet

Pouletbrüstli in eine Schüssel geben, mit zwei Gabeln grob zerzupfen. Sweet & Sour-Sauce beigeben, gut mischen.

Fetasauce

Feta und Jogurt in eine Schüssel geben, mit einer Gabel den Feta etwas zerdrücken, mischen.

Anrichten

Naan ein-, aber nicht ganz durchschneiden. Fetasauce und Poulet mit der Kresse darin verteilen.

Komplettes Rezept anzeigen