Zitronenpoulet mit Erbsli
Das brauchts
für 4 Personen
| 180 g | Jogurt nature |
| 2 | Knoblauchzehen, gepresst |
| 2 EL | Zitronensaft |
| ½ TL | Kurkuma |
| ¼ TL | Kreuzkümmelpulver |
| 1 TL | Salz |
| 500 g | Poulet-Steaks ohne Haut |
| 1 EL | Olivenöl |
| ½ | Bio-Zitrone, in dünnen Scheiben |
| 2 dl | Hühnerbouillon |
| 250 g | tiefgekühlte Erbsli, aufgetaut |
| ½ EL | Butter |
| ½ EL | Weissmehl |
| 4 Zweiglein | Dill, zerzupft |
| 4 Zweiglein | Basilikum, Blätter abgezupft |
| 1 | Bundzwiebel mit dem Grün, in feinen Ringen |
Und so wirds gemacht
Marinade
Jogurt und alle Zutaten bis und mit Salz in eine Schüssel geben, gut verrühren. Poulet-Steaks beigeben, mischen, zugedeckt im Kühlschrank mind. 1 Std. marinieren.
Poulet
Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Poulet aus der Marinade nehmen, Marinade abstreifen, restliche Marinade beiseitestellen. Poulet in die Pfanne geben, beidseitig je ca. 3 Min. anbraten. Herausnehmen, beiseitestellen. Zitronenscheiben in dieselbe Pfanne geben, ca. 3 Min. braten. Bouillon mit der beiseitegestellten Marinade dazugiessen, aufkochen. Hitze reduzieren, Butter und Mehl mit einer Gabel mischen, unter Rühren beigeben. Poulet wieder beigeben, zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 10 Min. köcheln. Erbsli beigeben, ca. 5 Min. mitköcheln. Poulet mit den Erbsli anrichten. Dill, Basilikum und Bundzwiebel darüberstreuen.
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