Pumpkin Spice Chia Pudding
Das brauchts
für 4 Portionen
| 3 TL | Zimt |
| 2 TL | Ingwerpulver |
| 2 TL | Muskat |
| 1 ½ TL | Nelkenpulver |
| 170 g | Butternuss-Kürbis, in ca. 1 cm grossen Stücken |
| 45 g | Chia-Samen |
| 3 dl | Mandeldrink |
| 4 EL | Ahornsirup |
| ½ TL | gemahlene Bourbon-Vanille |
| 4 EL | sofort lösliches Kaffeepulver |
| 4 EL | Zucker |
| 4 EL | Wasser, heiss |
| 1 EL | Schokoladenstreusel |
Und so wirds gemacht
Pumpkin-Spice
Zimt und alle Zutaten bis und mit Nelkenpulver mischen, beiseitestellen.
Kürbis
in Dämpfkörbchen in eine weite Pfanne stellen, Wasser bis knapp unter den Körbchenboden einfüllen, Kürbis beigeben, zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 10 Min. weich garen, etwas abkühlen. Kürbis in einen Messbecher geben, pürieren.
Chia-Pudding
Chia-Samen, Mandeldrink, Ahornsirup und Vanille in eine Schüssel geben. Kürbispüree und 1 TL beiseite gestelltes Pumpkin-Spice beigeben, mit dem Schwingbesen gut verrühren. Masse in die Gläaser verteilen, zugedeckt ca. 4 Std. oder über Nacht kühl stellen.
Dalgona-Schaum
Kaffeepulver, Zucker und Wasser in einen Messbecher geben, mit den Schwingbesen des Mixers rühren, bis die Masse schaumig und leicht haselnussbraun ist. Masse auf dem Chia-Pudding verteilen, Schokoladenstreuesel darüberstreuen.
Komplettes Rezept anzeigen